桃花性平，味微苦，无毒，具有消食顺气、祛风镇静、疏通脉络、扩张血管、养心活血、润肠通便、美容润肤、艳颜美容等功效，它既是良药，又是天然美容品，还可烹调，用途极其广泛。但是，目前其应用仅限于中医经典方剂，其功能的拓展开发十分有限。因此，探索其化学成分及作用机理十分必要。
现代医学研究表明，桃花含有山萘酚、香豆精、三叶豆苷、柚皮素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、优质蛋白质、挥发油、脂肪、纤维素、钾、铁、磷、锌等。这些物质能扩张血管，疏通脉络，润泽肌肤，改善血液循环，促进皮肤营养和氧供给，使促进人体衰老的脂褐质素加快排泄，防止黑色素在皮肤内慢性沉积，从而能有效地预防黄褐斑、雀斑、黑斑。植物蛋白和游离氨基酸易被皮肤吸收，对防治皮肤干燥、粗糙及皱纹等有效，还可增强皮肤的抗病能力，从而防治脂溢性皮炎、化脓性皮炎、坏血病等，对皮肤大有裨益。桃花多糖具有免疫调节、抗肿瘤、降血糖与清除自由基等生物学功效。另外，还可促进铁的摄入、纠正贫血; 促进大便通畅，减少毒素吸收等。桃花中可以提取芳香油，亦是传统的中药。桃花花粉可能还含有曲酸和熊果苷。